Piperigate, sauce tomate et boulettes au poulet, Farfallini au poulet et champignons, Colin d'Alaska et légumes, sauce pistou, pâte 330, Tajine de Poulet Citron et Olives 330 gr, Tajinepoulet-merguez. Voici un tajine totalement revisité avec cette recette originale de tajine poulet-merguez. Ce plat contient également des légumes et peut être servi avec de la semoule Tajinede poulet aux abricots et semoule. Valeurs nutritionnelles pour 100g. Valeurs énergétiques 134,96 Kcal 569,86 Kj. Matières grasses 2,66 g dont Acides gras saturés 0,58 g. Glucides 14,1 g dont Sucre 3,13 g. Fibres 1,26 g. Sel 0,13 g. Fruits et légumes 11,43 g. Légumes secs 0 g. Fruits à coques 0 g. Huiles de noix, colza et olive 1,49 g. Plat complet. 15 min de préparation. 1h00 Versersur les légumes.Enfourner pour 30 minutes sans le chapeau, vu que je ne fais rien revenir à l'avance cela permet de faire colorer les légumes et le poulet. Ensuite baisser la T° du four à 150° et couvrir pour finir de cuire à l'étouffer Ingrédients(pour 6 personnes) : 4 blancs de poulet ou agneau 1 cc de miel ou de sucre 1 gousse d'ail 25 g de pruneaux dénauyautés 25 d'abricots frais ou secs 100 g soit de vin ou cidre (ou eau) 100 à 200 g d'eau (mouiller à hauteur) poivre 1 cube de IGeQzop. Inscription Newsletter Prénoms Grossesse Bébé Enfants Parents Santé Recettes Culture Accueil Recettes Plats Ingrédients Pour le tajine 4 cuisses de poulet 75 g de raisins secs 40 g d’amandes entières 125 g d’abricots secs 2 gros oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet garni thym, persil, laurier 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée 40 cl de bouillon de volaille Un peu de beurre Hile de tournesol Sel Pour la semouleDe la semoule pour couscous Huile d’olive Préparation Émincez les oignons et hachez la gousse d’ail. Dans une cocotte ou une grande sauteuse type wok, faites dorer les cuisses de poulet dans une noix de beurre et un filet d’huile de tournesol. Une fois dorées, sortez-les, salez-les et réservez-les. Mettez dans la cocotte les oignons et l’ail. Faites-les suer en mélangeant sans cesse. Réservez-les également. Toujours dans la cocotte, ajoutez les amandes, les raisins secs et les abricots secs. Faites dorer le tout à feu moyen. Puis ajoutez les épices. Remuez le mélange, puis ajoutez les cuisses de poulet et le mélange oignons/ail. Versez le bouillon de volaille dans la cocotte. Remuez bien, puis portez à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu au minimum et laissez mijoter pendant une heure, à couvert. Mélangez de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois. 5 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, préparez la semoule pour couscous en suivant les indications inscrites sur le paquet. Crédit Photo ANALIDA Aux amateurs de la cuisine orientale voici une recette de tajine de poulet aux légumes pleine de saveurs, à partager et à manger en toute saison ! Ingrédients 1 poulet entier coupé en morceaux 1/4 tasse de petits pois 3 carottes en rondelles 2 pommes de terre pelées et tranchées finement 2 tomates coupées en dés 2 gousses d’ail hachées 1 tasse d’eau 1 oignon moyen coupé en petits morceaux 1 c. à café de curry 2 c à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de poudre de piment 1/2 botte de persil frais haché Sel et poivre Préparation Dans le fond du plat à tajine, mettez l’huile d’olives, placer les oignons, les carottes, les tomates et l’ail. Placer les morceaux de poulet par dessus et assaisonner avec les épices. Saupoudrer avec le persil haché. Verser 1 tasse d’eau dessus. Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 1 heure. Vérifier la cuisson. Le poulet doit être tendre. Ajoutez les les pommes de terre dans le tajine en formant un cercle. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. .adsbygoogle [].push{}; Ajouter les petits pois et laisser cuire encore 5 minutes à découvert. Servir avec du couscous ou du riz. Cette recette de tajine peut être facilement adapté pour être réalisée dans une mijoteuse. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Bonne préparation. AccueilManger MieuxToutes les recettesTajine de poulet aux abricots et semouleValeurs nutritionnelles pour 100gValeurs énergétiques134,96 Kcal569,86 KjMatières grasses2,66 gdont Acides gras saturés0,58 gGlucides14,1 gdont Sucre3,13 gHuiles de noix, colza et olive1,49 gOignon2 unités ~ 200 gCoriandre fraîche1 branche~ 3 gBlanc de poulet~ 600 gCannelle1 cuillère à café~ 1 gSel2 pincées~ 1 gAil1 gousse~ 4 gPoivre1 pincée~ 1 gMiel2 cuillères à café ~ 20 gSemoule de blé~ 260 gGingembre en poudre2 cuillères à café ~ 10 gHuile d'olive2 cuillères à soupe~ 20 g1Couper la viande en cubes. 2Peler les oignons et l’ail et les chauffer une c. à s. d’huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l’oignon. 4Ajouter les dés de viande, l’ail, le gingembre et la cannelle et faire cuire à feu moyen pendant 2 le miel et 1 verre d’eau et laisser mijoter 30 min. 6Ajouter les abricots secs. 7Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 30 de coriandre avec de la semoule. 11Verser la semoule de couscous dans un une casserole, faire bouillir de l’eau salée même volume que la semoule. Ajouter l’huile d’olive et bien le contenu de la casserole sur la reposer 5 min jusqu’à ce que l’eau soit la semoule à l’aide d’une fourchette pour bien l’aérer. Le tajine de légumes d’Automne aux épices est un plat familial qui nous transporte direct dans les pays du Maghreb avec les épices qui le parfument. Alors que le temps n’est pas toujours au beau fixe en Automne, la luminosité qui baisse, c’est un plat réconfortant aussi bien pour le palais que pour les papilles. Avant de te dévoiler la recette, nous allons nous arrêter sur les différents légumes de saison qui composent ce tajine. Zoom sur les légumes d’Automne du tajine La carotte La carotte fait partie des légumes que l’on peut consommer toute l’année, crus ou cuits. Elle possède un valeur calorique légèrement plus élevée que les autres légumes à cause de sa teneur en glucides, mais elle reste quand même assez faible 3kcal pour 100g. Sa richesse en fibres participe à la régularisation du transit intestinal. Elle aide à lutter contre la constipation ou pour améliorer une diarrhée. Sans oublié qu’elle favorise l’élimination du cholestérol. Sa vitamine A participe à la croissance, la vision et à la lutte contre l’apparition de cancers. On choisi les carottes bien fermes et brillantes. Les fanes doivent être vertes et vigoureuses. Si on achète les carottes avec les fanes, il faut tout de suite les couper pour éviter qu’elles ramollissent Découvres mes recettes avec des carottes Gratin aux 4 carottes , Soupe de carottes, patates douces et cacahuètes Muffins aux carottes pommes sans gluten Le potiron Le potiron tout comme la courge, a un très faible apport énergétique 20 kcal/100g. Il contient peu de glucides, de protéines, de graisse. Le potiron est pauvre en sodium, ce qui fait un légume consommable lors de régimes sans sel.. Il a une grande teneur en vitamine A antioxydante, protection immunitaire etc…. Consommé avec sa chair, le potiron apporte un grand nombre d’oligo-éléments Zinc, cuivre, iode etc… Découvres mes recettes d’Automne de potiron Hachis parmentier de potiron Curry de chou-fleur, poulet et potiron Puddings au Potiron La patate douce La patate douce est un légume racine riche en bêta-carotène provitamine A, précieux pour la vision nocturne lui aussi. Elle contient des vitamines E et C antioxydantes surtout dans la peau mais aussi la plupart des vitamines du groupe B ainsi que la vitamine K, indispensable au processus de coagulation du sang. Elle possède également du potassium, phosphore, calcium, sodium, magnésium, fer, zinc, cuivre, manganèse, sélénium. Son faible index glycémique et sa forte teneur en fibres fait qu’elle est recommandée pour les diabétiques. Découvres mes recettes avec de la patate douce Frites de patates douces au four Boudin noir au four aux oignons et patates douces Petits pains végétariens à la patate douce Le panais On reconnait le panais facilement car il ressemblance à la carotte, sauf qu’il est blanc. Il est très nutritif, diurétique, détoxiquant, antirhumatismal et il régularise le cycle menstruel. Il continent 2 fois plus de glucide que la carotte. Lui aussi joue un rôle dans la prévention contre le cancer. Découvres mes recettes avec du panais Poêlée de panais Pâtes de riz, panais et poulet sauce cajou Velouté de légumes anciens à la coriandre Préparation de la recette du tajine de légumes d’Automne aux épices Tajine de légumes d'automne aux épices Un plat réconfortant avec des légumes d'Automne et des épices qui nous font voyager. Temps de préparation20 minTemps de cuisson40 minTemps total1 h Type de plat AccompagnementCuisine MéditéranéenneKeyword autome, épices, légumes, oriental, tajine Portions 8 personnes Vapeurdôme de Bahya Culinaire 2 c. à s huile d'olive1 oignon moyen25 g gingembre frais environ 5 cm2 gousses d'ail écrasées2 c. à c de cumin moulu2 c à c coriandre moulu1 c à c paprika doux1 petite boite de pois chiche500 g potiron bio grossièrement découpé400 g patate douce bio coupée en morceaux240 g panais bio 2 panais coupés en morceaux500 ml bouillon de légumes bio400 g tomates en dès en conserve2 c à s miel400 g carottes bio coupées en bâtonnets50 g raisins secs2 c à s persil frais bio ciselé20 g amandes effilées grillées à la poêle Fais chauffer l'huile d'olive dans le fait-tout du Vapeurdôme et fais revenir l'oignon en remuant de temps en temps. Ajoutes le gingembre, l'ail et les épices et fais revenir le tout pendant 1 min en remuant jusqu'à ce que les arômes se le potiron, la patate douce, les panais, le bouillon de légumes, les tomates avec leur jus et le miel. Portes à ébullition sur feu doux et laisses mijoter 15 min à ensuite les carottes et les pois chiches puis laisses de nouveau mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient du sel et du poivre selon ta préférence. Prends le soin de bien gouter avant d'assaisonner ton plat car la cuisson à l'étouffer préserves les sels minéraux des légumesIncorpores les raisins secs et le persil. Parsèmes d'amandes effilées grillées A lire aussi La recette du tajine de poulet aux épices facile à préparer Petits Conseils pour préparer le tajine de légumes d’Automne aux épices Bien évidemment je te conseille de la graine de couscous appelé aussi semoule, semoule fine ou semoule moyenne en accompagnement. Ou encore du boulgour en fonction de ce que tu as dans tes placards ou de ta préférence. Comme tu as pu le voir c’est une recette végétarienne, mais si tu souhaites ajouter de la viande, tu peux. Agneau, poulet, merguez, bœuf, selon ta préférence à faire revenir avec les oignons au début de cuisson et te voilà avec un couscous aux légumes d’Automne. Tu peux aussi ajouter des pruneaux, des abricots secs ou autres fruits secs, du citron confit et d’autres épices comme la cannelle, 4 épices, curcuma etc… Laisses parler ton imagination pour créer ta propre recette. C’est aussi ça la cuisine ! Tu es aussi libre d’ajouter d’autres légumes si tu le souhaites en fonction des saisons comme par exemple des poivrons, aubergines, courgettes etc… et même des pommes de terre. Ce plat est épicé mais il n’est pas fort. Tu peux donc ajouter de la Harissa si tu le souhaites ou d’autres sauces pour pimenter ton tajine d’Automne. Comme il me restait encore du potimarron, je l’ai emballé dans mon bee wrap qui vient de chez My Wonderful Kids pour le conserver plus longtemps dans mon frigo. Ca évite de devoir utiliser du film plastique transparent et ainsi éviter un déchet supplémentaire. D’ailleurs si ça t’intéresse j’ai écrit un article Comment réduire ses emballages plastiques en cuisine Pour conclure Te voilà avec un plat plein de saveurs et de vitamines pour les jours où il fait gris. La cuisson avec le Vapeurdôme est cette fois-ci une cuisson à l’étouffée. Ce qui signifie que la cuisson à l’étouffée basse température te permettra de cuire plus rapidement des plats mijotés sans altérer la valeur nutritive des aliments et sans ajouter d’eau. En effet l’eau des légumes suffit . Non seulement tu fais du bien à ton palais mais aussi à ton corps. Cuire à la vapeur ou à l’étouffée en basse température sont 2 méthodes de cuisson que propose le Vapeurdôme de Bahya Culinaire. Il est le garant d’une cuisine saine. Et la santé pour moi ça n’a pas de prix alors je me régale quand je cuisine avec ce petit bijou. Est ce que tu aimes les tajines et autres plats orientaux ? Cuisines-tu des plats mijotés ? Connais-tu la cuisine à l’étouffée ? Terre terre Visited 5 482 times, 3 visits today Choisissez parmi plus de 400 recettes ! Préparation de la recette Préparation de la recette Pelez les tomates, coupez les abricots secs et le poivron en petits dés. Émincez finement les oignons. Coupez le poulet en morceaux. Faites revenir le poivron, les oignons et le poulet avec de l'huile d'olive dans une cocotte pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates, les abricots, l'eau, le bouillon cube et le cumin dans la préparation. Assaisonnez à votre convenance, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Pendant ce temps, préparez le Couscous du Soleil Tipiak versez le contenu des sachets dans un plat. Ajoutez 60 cl d'eau bouillante et un filet d'huile d'olive et mélangez. Couvrez et laissez gonfler 7 minutes. Égrainez à la fourchette. Astuce Vous pouvez ajouter des amandes émondées pour une touche croquante. Le Réflexe Céréales selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50 % de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l'équilibre de chaque repas. Ingrédients Ingrédients 2 tomates 150 g d'abricots secs ½ poivron 2 oignons rouges 5 escalopes de poulet Huile d'olive 50 cl d'eau 1 bouillon cube de volaille 2 c. à café de cumin en poudre 2 sachets de 200 g de Couscous du Soleil Tipiak Sel, poivre Utilisés dans la recette Vous aimerez aussi Plats Bœuf à l'orientale Plats Brochettes de poulet à la marocaine Plats Courgettes farcies Plats Escalopes de poulets

tajine de poulet aux legumes et semoule